定期的に渋谷でランチする機会があるのですが、
最近は同僚お気に入りの同じ店ばかり通っていて、
少々フラストレーションが溜まってきていました。
そこで、この日は
「ちょっと前に、真武咲弥という炙り味噌ラーメンのお店が
話題になっていたので、今日どうだろう？」
と持ちかけたところ、皆さん同意して下さったので、
喜び勇んで道玄坂にある真武咲弥・渋谷店さんを訪ねました。
食券販売機をざっと眺めましたが、
初めての訪問ということで、左上の法則、
「炙り味噌らーめん（820円）」を選びました。
入店して着席、食券を渡すと、
フロアのお姉さんはメニューを復唱して厨房へ。
最近博多系ラーメンのお店が多かったせいか、
麺の固さやスープの濃さなどを聞かれないのが
ちょっと不思議な感じでした。
しばし話をしつつ待っていると・・・来ました！
炙り味噌らーめん、到着です。
たっぷり盛られたネギが迫力あって、なかなかのルックスですね～！
グッと寄ってみると、ラードが張った表面に、
一味がキラキラと輝いています。
さあ、まずはスープを・・・うん、アツアツで美味しいですね～！
スープベースは豚骨でしょうか・・・化調が少し強い気もしますが、
合わせ味噌はなかなかコク深く味にパンチがあって、
思ったよりもサッパリしています。
続けて麺をひとすすり・・・中太麺にスープとラードがしっかり絡み、
これまた、なかなかの美味しさ！
メンマは拍子木のような太さですが、あくまで柔らかく、
噛むとジューシーさが感じられます。個人的には好きな部類。
チャーシューは少しパサっとしていますが、
しばらくスープの底に浸しておいたら、かなり調子が出てきました。
さて、ここで味変（あじへん）！
テーブルの一味を投入しつつ、生姜を溶かし込んでみると、
ピリッと感とサッパリ感が増して、さらに食べやすくなりました。
全体的に、寒い時期にアツアツを食べるにはもってこいの、
美味しい味噌ラーメンですね。
ご馳走様でした！