いつも一緒に苦楽を共にしている部署の皆さんと、
美味しいものを堪能しつつ日頃の苦労を労おう、
ということで、恵比寿にある「うしごろ貫」へ。
渋い看板を眺めつつ引き戸をくぐり、靴を脱いで店内へ。
お店の一番奥のテーブル席に案内されました。
長椅子の中に荷物や上着をしまった後、
どっこいしょと腰かけて一息。
まずは前菜をつまみつつ生ビール。
ゆでタンが素晴らしく美味しいですね～。
今日はコースだったのですが、ここで上司が
「うしごろに来てコレを食べないのは無いよね」
ということで、まずは極のタンが登場！
心地よい歯応えとタンの旨みが、塩ダレで生きていますね～。
お次は、いきなりのシャトーブリアン！
これを両面軽く焼いてレア目で食べてみると・・・
おおおおおお～～～～！
表面の香ばしさ、
噛むほどに口の中でホロホロとほどける柔らかさ、
そして溢れ出す肉汁の旨み・・・
何とも素晴らしい味わいです！
そして、カイノミ、トウガラシ、ミスジ、リブ芯など、
どれも素晴らしい肉質、処理ですね～～。
店員さんも、タイミングよく網を交換してくれて、
どれも最高の状態で楽しめました。
このあたり、美味しいだけでなくサービスもしっかりしていて、
素晴らしいですね！
名物のサーロインのすき焼きは、
あっさり焼いた薄切りサーロインに
卵の黄身をまぶし、一口大のご飯をくるんで食べます。
これがまた、しっかりすき焼き風味で美味しい！
肉汁を堪能するには、なかなか良い趣向です。
そして、気分も良くなってきたところで、
最後に時価となっていたステーキを注文！！！
お腹一杯になっていてもその素晴らしさが分かるほど、
驚きの味わいでした。
シメの冷麺、最後のデザートまで一切の妥協が無く、
大満足のチームビルディングとなりました。
いやはや、美味しかった～。
ご馳走様でした！