出張の朝、慌てるのが嫌いな私は新幹線の発車30分前には東京駅に着くようにしています。
大抵は新幹線改札入って左にあるスタバでゆっくりとソイラテを飲むのですが、京葉線に向かう通路の途中に朝ラーメンをやっているお店があったので、ついつい吸い込まれてみました。
店内は明るく清潔な印象。ホール内の店員さんはみな明るい感じの女性です。それもそのはず、ここのラーメンは動物性食材を一切使用していない担担麺がウリの、特に女性に人気のお店だったのです。
朝9時台ということもあり、店内は数人のお客さんが新聞やスマホを眺めつつ、朝のひとときを過ごしていました。ツカツカと奥まで進み、壁側の丸テーブルに着席。最初なので醤油ラーメンを注文。醤油ラーメンも野菜のエキスが中心ということで、どんな味なのか楽しみです。
しばらくして、ラーメンが到着。おお、思った以上に美味しそう！
まずはスープを一口・・・おっ、甘みが強い印象ですが、普通に醤油の香ばしい香りが良い感じです。わずかに野菜の香りがしますが、言われなければ野菜系と気がつかない人もいるかも。
麺はやや固めに茹でてあり、しゃっきりした歯応え。ちょっと香港麺っぽい印象です。揚げ豆腐のようなチャーシューはしっかり味が付いていて、意外に美味しい。
全体的に、ヘルシーなのに食べ応えもあって、朝の体をポカポカと目覚めさせてくれる感じでした！
そして翌週にも再訪し、今度は担担麺に挑戦です。
お姉さんに「上の肉ミソをよ～く混ぜてからお召し上がり下さい！」と言われた通り、しっかり混ぜてからスープを一口。おっ、ちゃんとピリ辛でコク深いぞ。これは豆乳由来のコクですね、私は豆乳大好きなので、かなり気に入りました。青梗菜はちょっと茹り過ぎ感ありましたが、独特の香りと食感が良いですね。
醤油ラーメンも良かったんですが、このお店ならではという意味で、豆乳が大丈夫なら担担麺の方がお勧めです。
ご馳走様でした！