名古屋に頻繁に来るようになって良かったと思うのは、
個人的に味覚の幅が広がったことでしょうか。
初めの頃は、押しなべて「味が濃い」「こってり」という
印象が強かったのですが、今ではその奥に広がる、
これまで知らなかった深い味わいの虜です。
そして今回のランチは、満を持して、名古屋メシの代表格である
「味噌煮込みうどん」に挑戦です。
ということで、ルーセントタワー地下にある名店、
「山本屋本店」さんにお邪魔しました。
いつもなら行列が出来ているのですが、
今日は１４時頃ということで、すぐに入ることが出来ました。
メニューを見ると、味噌煮込みうどん以外にも色々ありましたが、
やはりここはお店の看板商品である「味噌煮込みうどん」でしょう！
それも、私が好きな豆腐が入ったものがあったので、
今回は「豆腐とささみ入り味噌煮込みうどん（800円）と、
セット（漬物＋ごはん、150円）を注文しました。
※メニューに記載されている料金は税別です。
まずは漬物・・・おしんこが登場です。
白醤油と七味をサッとかけて頂いてみます。
かなり美味しいですね～。
そして遂に味噌煮込みうどんが登場！
長年うどんを煮込んできたであろう土鍋の中で、
グッツグツに煮えたぎり、まさに煮込み中な印象です。
長ネギもよく煮込まれていて、トロトロで美味しそう。
早速スープを頂いてみましょう！
・・ん・・んん！？
こっ・・・これは・・・ッ！？
う～～～ま～～～い～～～、ぞ～～～～～～～～～ッ！
・・・と、懐かしの味皇様が如く叫びそうになるくらい、
本当に美味しいスープです！！！
見た目では「ドロッと濃そうだなぁ」と思いきや、
特徴的な八丁味噌の向こう側に、しっかりした出汁感があり、
意外にもサラっとしたノド越しです。
そして、このスープで煮込まれた豆腐も、程よく味が染みていて、
とても美味しいです。
麺は、これだけの煮込みに耐えるべく固めに仕上がっています。
ただ、あれだけグツグツ煮立っていたのに、
ほんの少しだけゴリっとする感触が残っていました。
個人的な好みとしては、もう少し粘りがあっても、
良かった気がしました。
しかし、全体として美味しいスープが全ての味わいを押し上げていて、
素晴らしく美味しい逸品でした。
名古屋名物に旨いモノあり！
久しぶりに４．０点をつけちゃいます！
恐らく、ここの味噌煮込みうどんは、
名古屋のスタンダードじゃないかと思いました。
これを皮切りに、味噌煮込みうどんの世界を広げていければと思います。
ご馳走様でした！