がんぞうさんの台湾&グルメ紀行

ぶぶか(さいたま新都心)/あえてトンコツ!

ipp久しぶりに一人の休日。ぶらり散髪に行った後、昼食をと思いさいたま新都心のショッピングモール、コクーンへ。

軽くお寿司でもつまもうと思っていたのですが、ランチタイムということもあり、あいにくの大行列。

仕方なく、ふらふらとレストラン街をうろついてみると、大好物の「とんこつラーメン」の文字を発見。空席があったので、すかさず飛び込んでみました。

メニューを見ると、このお店の名物は「油そば」とのこと。しかし、以前油そばを食べてお腹が痛くなった記憶があり、やはりここは豚骨ラーメン「もやし味玉ラーメン」にすることに。このお店のスープは、丸1日煮込んで作っているとのことで、これはこれで楽しみです。

一緒に生ビールを頼むと、おつまみメンマが付いてきました。黒胡椒を掛けて食べてみると、クニクニとした歯応えでビールが進みます。

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程なくラーメン登場。なかなかのルックスですね~。まずはスープを一口すすると、こってりっぽい見た目に反し、意外にあっさりした味わいです。そこに、香味油が掛けてあるのか、ふわっと香ばしい香りがします。うん、なかなか好きな味かも。

次に麺を一口。麺は中細麺で、ややクタっと柔らかい感じ。個人的な好みとしては、スープがあっさりしているため、中細麺よりも細麺か縮れ麺の方が相性いいかも、と思ってみたり。

もやしはしっかり茹でてあり、ちょっぴりクタっとしていましたが、スープに浸してワシワシ食べるといい感じ。チャーシューはトロリと柔らかく、なかなか美味しかったです。味玉はあんまり味が染みておらずプレーンな味わいですが、スープにしばらく浸してから食べると丁度良い感じでした。

色々書きましたが、スープの出来が良かったこともあり、全体として、とても美味しく頂けました。お値段も頃合で、また近くに来たら寄ってみようと思います。

ご馳走様でした!

ぶぶか コクーン新都心大宮店

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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2 thoughts on “ぶぶか(さいたま新都心)/あえてトンコツ!

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